Análisis de la rentabilidad en los establecimientos hoteleros
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Higiene en comedores escolares
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Fotografía gastronómica
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Pastelería: postres para restauración
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Cocina italiana
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Resiliencia. Aplicación del modelo de resiliencia al sector turístico
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Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración
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Menús para dietas especiales
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Manipulación de alimentos de alto riesgo
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Innovación en la cocina
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