Elaborar de una amplia gama de helados y sorbetes en restauración, mediante la aplicación de las técnicas adecuadas, observando siempre las medidas de seguridad e higiene en el trabajo.
Módulo de Formación 1: Elaboración de helados y sorbetes
Unidad 1. Introducción a los tipos y familias de helados
Unidad 2. Elaboración de sorbetes
Unidad 3. Reconocimiento de la maquinaria para la elaboración de helados
Módulo de Formación 2: Condiciones higiénico-sanitarias, medioambientales y prevención laboral en cocina
Unidad 1. Mantenimiento de las condiciones higiénico-sanitarias en instalaciones y equipamientos
Unidad 2. Utilización de uniformes y equipamiento personal de seguridad
Unidad 3. Manipulación de alimentos. Higiene y salud alimentaria
Unidad 4. Aplicación de buenas prácticas medioambientales en cocina
Unidad 5. Uso eficiente del agua
Unidad 6. Aplicación de las medidas de prevención y seguridad laboral
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Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector de la hostelería o turismo.
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